北京朝阳区翻糖蛋糕培训学校 就到北京百甜汇 24小时热线 400-033-6002 QQ1292045979(微信同号)北京百甜汇采用小班制教学,以实操为主,增加每个学员学会为止。愿您在百甜汇能学有所成,实现梦想,成功创业。
北京朝阳区翻糖蛋糕培训学校百甜汇翻糖课程
1、翻糖蛋糕的来源文化
2、糖膏的使用及保存
3、捏塑棒的技法(平角刀,豆形棒,针形棒等)
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4、翻糖模具的应用以及表面装饰(花边,小型压花模具,纹路等)
5、翻糖蛋糕的配方,黄油昂双的配方
6、翻糖饼干的配方,蛋白霜的配方
7、花卉的制作(玫瑰花,牡丹,小雏菊等)
8、精品花卉制作(奥斯丁玫瑰,毛茛,叶子等)
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9、花卉的喷色,刷色,定型,保存
10、卡通动物杯子蛋糕的制作(小熊,小鸟,小龙,小浣熊)根据市场的创新,具体以课堂教课为主
11、卡通动物的比例要求,色彩的搭配
12、毛发及面部的五官制作。
13、SD娃娃(公主系列一个)
14、制作人物的比例
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15、人物衣服的制作
16、包面的手法(灵活运用翻糖的包面包裹泡沫假体)
17、婚庆翻糖甜品台等主题翻糖蛋糕台等造型设计及制作。
18、翻糖蛋糕的独立设计制作(毕业作品)
掌握浓缩咖啡的制作:设备使用,咖啡豆介绍
经典意式咖啡标杯制作:摩卡,拿铁,焦糖玛奇朵,卡布奇诺等
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