北京百甜汇西点烘焙培训 24小时热线400-033-6002 QQ1292045979（微信同号）北京百甜汇采用小班制教学，以实操为主，增加每个学员学会为止。愿您在百甜汇能学有所成，实现梦想，成功创业。

开店经营管理（定位，选址，投资分析，设备物料采购，设计装修，证照办理，人员管理，出品管理，营销宣传等）

运营管理（宣传方案的制定，客户拓展的方式与渠道等）

法式西点课程

基础蛋糕胚系列（蛋糕坯分类及流派介绍，蛋糕模具及温控讲解，原味芝士蛋糕胚，抹茶芝士蛋糕胚）

蜜莓仙踪系列（香草卡仕达酱，丝滑巴伐利亚慕斯，手工草莓汁酱，原味芝士胚，蛋糕组合及装饰，朗姆烤焦糖杏仁片）

海盐咖啡之吻系列（原味芝士胚，咖啡水的调制，奥利奥饼干底的制作，咖啡芝士夹层，海盐奶油制作，蛋糕整体装饰）

传统提拉米苏系列（咖啡水的配比介绍，手指饼干的侵泡方法，蛋黄酱的打发，甜奶油的品牌及打发，奶油芝士馅的制作，蛋糕组装及装饰，保存方法介绍

）

和风抹茶系列（巧克力酱制作、桑子酱制作、抹茶黄油颗粒、抹茶芝士蛋糕胚、蛋糕组装、和风抹茶组装及装饰）

浓情巧克力慕斯系列（巧克力基础知识介绍、巧克力的调温，法式巧克力慕斯制作、巧克力淋面酱、蛋糕脱模及成型、浓情巧克力慕斯）

缤纷水果淋面慕斯系列（进口水果果蓉品牌介绍，基础色彩淋面酱制作、草莓慕斯、色彩淋面及调温、杏仁手指饼干制作、甜橙慕斯、组合蛋糕及装饰、阔琪涅勒蛋糕、）

雪藏杯子蛋糕系列（黄油酥粒制作、香橙戚风蛋糕胚、奶油芝士酱、杯子蛋糕注心要点，纸杯的选择）

热带风情慕斯系列（抹茶芝士胚，分层水果慕斯的制作，存放温度及保质期，果蓉淋面酱的制作，蛋糕组合及装饰）

法式杏仁芝士饼系列（巴旦木蛋糕胚、炒苹果要领，焦糖苹果的制作，奶油芝士馅料，烤箱温度及火候，蛋糕组装及装饰）

私房西点课程

曲奇饼干系列(杏仁黄油曲奇、蔓越莓饼干，学习曲奇饼干制作以及花型技巧，蔓越莓饼干制作和成型)

玛格丽特饼干系列（黄油的打发状态和成型技巧）

海苔肉松饼干系列（黄油的打发和加蛋液的状态）

韩式裱花系列（学习奶油的打发状态，裱花工具的认识，基础的裱花练习，贝壳，曲奇形状，学习花的品种，玫瑰花，五瓣花，小野菊，多肉植物，苹果花，叶子花型的制作和技巧，学习抹蛋糕坯，和编花篮的制作，意式奶油霜的制作方法，韩式裱花蛋糕毕业作品）

闪电泡芙系列（蓝莓口味泡芙、咖啡口味泡芙、太妃焦糖口味泡芙，学习泡芙皮的制作，成型挤法，卡仕达酱馅料的制作，对应口味的表面装饰，学习泡芙的烘烤温度和时间）

生日蛋糕系列（德式黑森林奶油蛋糕、红丝绒蛋糕，学习黑森林，红丝绒蛋糕坯的制作，蛋糕坯子的分层切割，黑森林蛋糕抹面的学习，红丝绒裸蛋糕的制作和装饰，巧克力屑的制作）

马卡龙甜品系列（香草柠檬马卡龙、开心果树莓马卡龙、学习饼壳的制作，馅料制作，成型装饰，烘烤的温度和凉干的状态，制作马卡龙壳的要点以及失败的关键点）

天然酵母软欧烘焙课程

港式软包系列：

面包理论知识；制作流程及操作手法；加工包装工艺

制作产品：（肉松面包，菠萝面包，奶酥面包，半成品馅料制作）

1奶酥馅；2菠萝皮；

健康欧式硬面包系列：

面包理论知识；制作流程及操作手法；选材及物料保存；成品陈列及包装

制作产品：（法棍，法式培根面包，杂粮面包，核桃面包，）

各式调理面包系列：

面包理论知识；设备工具管理运用；材料保存及食品卫生

制作产品：（烤三明治，蒜香面包，红椒奥地利，意大利橄榄面包，半成品馅料制作）

1金枪鱼馅；2肉松馅；

披萨系列：

基础理论知识；操作手法及流程；材料选择与保存

制作产品：（意式披萨，水果披萨）

天然酵母系列：

基础理论知识；操作手法及流程；醒发和烘烤方法；天然酵母菌液的培养

制作产品：（红酒提子，黑眼豆豆，茶酿多果香，天然鲜奶吐司）

饮品甜品课程

半成品的制作（糖油熬制，布丁，爱玉，仙草，各种果汁糖油，奶盖，抹茶奶霜）

鲜榨果汁系列（芒果汁，木瓜汁，奇异果汁，西瓜汁，菠萝汁，苦瓜汁等）（根据应季水果，产品略有调整）

综合果蔬汁系列（胡萝卜苹果汁，番茄胡萝卜，草莓番茄汁）

英式奶茶系列（原味奶茶，珍珠奶茶，岩盐奶盖奶茶，凯撒红豆布丁奶茶等十余种）

港式奶茶系列（皇家奶茶，丝滑提拉米苏，红豆布丁奶茶，鸳鸯奶茶等）

中式鲜茶系列（柠檬绿茶，养乐多绿茶，漂浮抹茶咖啡等）

冰沙奶昔系列（草莓奶昔，蓝莓奶昔，红豆奶昔，柠檬奶昔，巧克力奶昔等）

刨冰系列（芒果冰沙，木瓜冰沙，草莓冰沙，蓝莓冰沙，什锦冰沙等）

鲜果果汁系列（鲜藌柠檬，柳橙汁，芒果探戈，黑加仑等）

冬季热饮系列（柠檬柚子茶，姜母奶茶，紫米牛奶等）

水果捞系列（黑糯米甜甜，杨枝甘露类，珍珠露类，各式水果捞等）

西米露系列（椰汁西米露，芒果西米露，薯圆西米露，椰汁凉粉西米露等）

手工冰激凌（香草冰激凌，巧克力冰激凌，抹茶冰激凌，草莓冰激凌）

芋圆甜品系列（九份芋圆一号，九份芋圆二号，九份仙草一号等）

双皮奶（红豆双皮奶，西米双皮奶，芒果双皮奶等）
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